По-нататъшната технология (производството на консервирана храна трябва стриктно да я следва) зависи единствено от вида на изходния продукт.

Според Веселин Балджиев от „Аква Фийлд“ ООД, инвеститор на проекта, аквапоничните системи могат да осигуряват целогодишен достъп до свежа органична храна на хората, което е типичен пример за кръгова икономика.

Затова, когато цените на енергията в Европа скочиха нагоре, производството на всякакви риби е станало много скъпо.

Изключително много средства се влагат в реклама, в подпомагане на производителите, което осигурява необходимата суровинна база.

В Испания, Франция и Италия преобладаваха двучерупчестите мекотели (миди, стриди и венерини миди), а в Гърция се отглеждаха преди всичко лаврак и пагел.

Секторът обаче отбеляза добър напредък в области като осигуряването на наличието на качествени продукти за потребителите и гарантиране на устойчивост на околната аквакултурите среда.

ЕС подкрепя също научните изследвания и иновациите по ключови аспекти на аквакултурите в ЕС: като се започне от взаимодействието с околната среда, здравето и храненето на отглежданата в развъдници риба и се стигне до възпроизводството и размножаването.

Независимо от първоначалния продукт, стандартното производство на консерви включва приблизително същите стъпки. При първия от тях суровините се изследват внимателно, оценяват се органолептичните му характеристики.

Стратегия за устойчиво развитие на европейската аквакултура

Фабриката разполага със собствена производствена база, оборудвана с всички необходими за процеса машини и съоръжения, които отговарят на изискванията на Българската Агенция по Безопасност на Храните БАБХ.

"Със собствени средства, с дълги инвестиции трудно бих изградил това, което е налично в момента. Повечето неща са правени с помощта на еврофондове", коментира той.

опростяване на административните процедури и намаляване на времето за лицензиране за стопанствата за аквакултури; координирано пространствено планиране за преодоляване на препятствията, произтичащи от недостига на пространство; засилване на конкурентоспособността на производството на аквакултури в ЕС; насърчаване на равнопоставени условия на конкуренция.

Местна Инициативна Група (МИГ) Кичика – Мадан – Рудозем

Информационни фишове за Европейския съюз Европейски парламент Търсене